Edwin Holtrop is eigenaar van Plus Bennekom en werkt samen
met BOER&NLekker. Over deze samenwerking vertelt hij in een
interview in Distrifood.

‘We verkopen sinds een jaar of zeven lokale producten in de winkel’,
zegt Edwin Holtrop tijdens een rondgang door zijn winkel. ‘Het begon
met een lokale eierboer en inmiddels bestaat het lokale assortiment
uit eieren van drie eierboeren (biologisch, scharrel en vrije uitloop),
bier, meel, brood, honing, aardappelen, kaas en wijn. In het seizoen is
er ook groente en fruit. Ik denk dat we verspreid over de hele winkel
10 strekkende meters voor lokale producten hebben, bijna een heel
pad. Het kan best zijn dat we dit nog verder uitbreiden, als een
product een toevoeging is aan ons assortiment en onderscheidend is.
Zo zijn we nog op zoek naar zuivel.’

‘Wat lokaal is, verschilt per product. Voor ons hoort een product uit
Zutphen niet in het lokaal assortiment. Maar Wageningen zou wel
kunnen, dat ligt tegen Bennekom aan. Eieren zijn echt lokaal.
Barneveld is dichtbij, maar als ik eieren uit Barneveld als lokaal
product zou verkopen, trekt dat niemand. Brood komt van de bakker
uit het dorp. Aardbeien, kersen en dergelijke komen uit de Betuwe.
Dat is hier het water over. Ook dat is lokaal.’